意大利农场玛丽亚路易莎仁达有机农场是由玛丽亚路易莎创建其期望利用这片完美的土地种植橄榄树并生成优质橄榄油。

玛丽亚路易莎仁达于是在Locogrande(特拉帕尼)瓦利特拉帕内西,栽满橄榄树,自古以来盛产橄榄油的地方创建了她的公司。

玛丽亚路易莎仁达的有机农场受欧洲法律834/07889/08管控。这些法律涉及到生产规则的应用和食品法典的管控:必须通过产品的认证才能获得欧盟认证商标。种植方法的规定包括:必须使用生物制品进行施肥和除害虫,即所有的用料必须天然,不可通过化学合成生产。通过该方法,最后收获的特级初榨橄榄油不含任何其他有害健康成分,同时整个过程有效利用了非可再生资源,能耗低,具有环保意义。

作为一个细心的企业家,玛丽亚路易莎仁达明白产品的高品质取决于种植、收获、榨汁、保存及封装等各个阶段的细心投入和重视。

当橄榄外壳颜色发生变化,便可以开始采摘橄榄。橄榄采摘采用原始的剥离和机械作业相结合的方法进行。橄榄榨汁转化必须在采摘后24小时内完成,以避免产品的纯度发生改变。

aziendaagricolarenda在研磨阶段,玛丽亚路易莎仁达农场采用现代化的连续循环破碎机“阿尔法Lavel”以确保合适的卫生条件和机械的彻底清洁度。该破碎机装有锤子,可轻松实现研磨并得到光滑的冷浆糊,同时保留新鲜橄榄中的天然物质,保证橄榄微苦微辣的圆滑感。榨取的橄榄油于恒温条件下储存在不锈钢筒仓内以保证卫生和质量。

为不改变橄榄油的功能和特性,玛丽亚路易莎仁达农场对橄榄油做过滤处理。因此,残留物的存在进一步保证产品的质量和纯正度。